Home Forums Voeding Koolhydraatbeperkt eten

Koolhydraatbeperkt eten

Ik ben erg enthousiast over koolhydraatbeperkt eten en wil graag met anderen ervaringen uitwisselen.
Sinds dit jaar is koolhydraatbeperkt eten ook opgenomen in de voedingsrichtlijn voor mensen met diabetes.

Wie wil koolhydraatarme of koolhydraatbeperkte recepten uitwisselen? Ook lijkt het me leuk om hier tips en successen delen met anderen.

  • Marit, je kan de fout niet ingaan! Je gaat gewoon verder waar je gebleven was. Kom op hoor! je zal zien dat het lukt en dat je gewoon weer resultaat haalt.

    Ik heb vandaag een symposium met broodjeslunch. Ik heb zelf mijn bekende opties meegenomen: koolhydraatloze broodjes die ik zelf heb gebakken en zometeen ga ik hier het beleg tussen de broodjes uit kapen :-).

  • Ik ben een ruim vier weken geleden begonnen. Ik had het dieet al eens eerder gedaan, was er toen goed van afgevallen. Nu las ik een artikel over “Voeding Leeft en Keerdiabetesom en werd daar erg enthousiast van. Uitgangspunt is: als je lichaam slecht met suikers om kan gaan, dan moet je die niet eten. Het lukt goed om dieet te houden, hoewel ik vooral problemen heb met niets kant en klaar zo in je mond stoppen! Ik probeer het zo makkelijk en lekker mogelijk te maken: kant en klaar salades van AH, af en toe vezelrijke crackers met geitensmeerkaas en tomaat, en veel gekookte of geroosterde groente ’s avonds. Tot nu toe lukt het aardig. Verder wandel ik zo vaak mogelijk ’s ochtends voor het ontbijt een half uur. Het scheelt dat ik het doe omdat ik me graag beter wil voelen. Ik voelde me altijd moe en had altijd trek in zoetigheid. De kilo’s vliegen er niet af, twee tot nu toe, maar ik spuit vrijwel heen snelle insuline meer. Ik mak geen namaak snacks, ik zie koek, snoep en dergelijke echt als een verslaving en daar probeer ik vanaf te komen! Alleen in uitzonderlijke gevallen een taartje of zo.
    Ondanks alles, het blijft lastig en soms heb je zo’n trek in iets ongezonds!!!!!!!!!!!!!! Leuke recepten met groente zoek ik altijd.
    Wat ik het meeste eet: sperciebonen met erdoor geruld gehakt en gebakken ui en kerstomaatjes, gekookte broccoli met zalm uit de oven, in blokjes gesneden groente in de oven roosteren met mozzarella erop. Wie heeft er nog makkelijke recepten?

  • Ik ben sinds maandag 8 juni met een koolhydraatarm eetpatroon begonnen. Daarbij heb ik afscheid genomen van voedingsstoffen die koolhydraten bevatten zoals (fruit)suiker en meelproducten. Voor het ontbijt gebruik ik een proteïne shake en 1 stuks fruit (appel of sinaasappel) tussendoor snack ik stukjes komkommer en snacktomaatjes daarnaast om 10.30 uur een soepstengel met sesam of zeezout. Ik drink een aantal koppen koffie of thee en drink tussendoor veel water. Ongeveer 2 á 3 liter per dag. Als lunch pak ik een heerlijke salade (zelf gemaakt) en heb daarin 100gr kipfilet, rookvlees of gerookte kip. Ook tonijn uit water is aan te bevelen. De middag verloopt gelijk aan de ochtend om 15.30 uur weer een soepstengel. Het avondeten is een heerlijke groente gekookt of gewokt met vlees of vis(2x per week) van 100 a 125 gr. De avond alleen koffie, water en een snack tomaatje of komkommer. Om aan je mineralen te komen gebruik ik supplementen. Het gaat goed ben al 5kg kwijt. Mijn vetpercentage is gedaald van 37 naar 31 en de snelle insuline heb ik niet meer nodig. Ook de langzame insuline is inmiddels al gehalveerd. Wil dit nog 2 weken volhouden. Daarna hoop ik de komende 3 maanden mijn streef gewicht (-10kg) te bereiken door goed op de koolhydraten te letten maar niet meer zo streng als de eerst 3 á 4 weken. Ik zal dan weer iets meer koolhydraten in mijn leefstijl gaan toevoegen. Dat is uit proberen om te zien hoe mijn lijf hierop gaat reageren. Je begrijpt dat ik erg enthousiast ben.

  • Hallo enthousiastelingen,
    ben inmiddels wel benieuwd naar jullie resultaten.
    Wie is er kunnen minderen in medicatie en hoeveel kilogrammen zijn er al af?

  • Hallo,

    Ik ben nu 4 weken onderweg om (bijna) geen koolhydraten te eten. Het is heel verbluffend welke resultaten ik daarmee heb bereikt. In de eerste week moest ik mijn insuline al gaan verminderen. Uiteindelijk ben ik nu af van het insuline spuiten overdag met de kortwerkende. De insuline van de avond voor het slapen gaan, degeen die een lange werking heeft heb ik kunnen halveren. Mijn bloedglucose waarden komen niet meer boven de 6.5 mmol uit en schommelen zo rond de 5.5 mmol.
    Met het gewicht heb ik inmiddels 10kg weten af te schudden dus ben ik zeer tevreden. Nu ga ik weer langzaam wat koolhydraten toelaten maar zal dat zeer beperkt houden. Ik ben er steeds meer van overtuigd dat je je eetpatroon moet aanpassen aan etenswaren die weinig tot geen koolhydraten in zich hebben. Je lijf vaart er wel bij.

  • Eten jullie koolhydraatarm of koolhydraatbeperkt? Eerstgenoemde is namelijk door mijn DVK voor mij afgeraden en mag nu tussen de 40 en 70 gram koolhydraten per dag eten. Ben benieuwd hoeveel jullie per dag tot jullie nemen.

    Overigens ben ik in kilo’s amper iets kwijtgeraakt, maar draag ik wel 2 kledingmaten kleiner…

      • nikki

      @djools
      Tussen de 40 en 70 gram kh lijkt mij heel redelijk. Wat ik in dit topic mis is de risico’s van minderen van kh. Koolhydraatarm en beperkt hebben beide inderdaad het voordeel van een stabielere glucosespiegel, maar we moeten niet vergeten dat van de meeste organen koolhydraten de beste en meest efficiënte energiebron is, met als zeer belangrijk orgaan de hersenen, die echt koolhydraten/glucose nodig heeft!
      Wanneer je dus minder koolhydraten eet gaat het lichaam op zoek naar andere energiebronnen. Omdat veel mensen willen afvallen zullen ze niet snel extra vet gaan eten, dus dan kies je voor eiwitten om zo toch je lichaam te voorzien in zijn energiebehoefte (uit groente haal je namelijk heel weinig energie).
      Ik denk dat de voornaamste reden is dat jouw DVK koolhydraatarm afraadt, de verhoogde eiwitinname is. Een verhoogde eiwitinname betekent namelijk dat de nieren zwaarder belast worden. En de nieren zijn natuurlijk organen die het bij diabetici al extra zwaar hebben.
      koolhydraatbeperkt kan dus wel de voordelen hebben op je glucosespiegel en gewicht en voorkomen dat je je nieren beschadigd. Terwijl je bij koolhydraatarm je nieren echt wel een onherstelbare klap kunnen krijgen.

      Gelukkig worden in Nederland je nieren ook goed in de gaten gehouden, maar ik zou zeker niet het advies van je DVK negeren. Je kan beter koolhydraatbeperkt eten en dat het gewicht er langzamer en stabieler afgaat. Dit is op de lange termijn ook beter voor je bloedglucose dan wanneer je eerst een paar maanden koolhydraatarm doet en daarna overgaat op koolhydraatbeperkt.

      • Kan iemand me het verschil uitleggen tussen Koolhydraatarm en Koolhydraatbeperkt?

        • nikki

        @dzjeen
        Bij koolhydraatarm probeer je zo min mogelijk tot geen koolhydraten te eten. Dit zorgt ervoor dat je lichaam een totale andere energiebron nodig heeft.

        Bij koolhydraatbeperkt, minder je de koolhydraten. Hierdoor krijg je minder koolhydraten binnen maar nog wel voldoende, zodat je lichaam niet op een totaal andere energiebron over moet gaan.

        Is je vraag zo voldoende beantwoord?

      • Beste @djools,

        Je hebt natuurlijk gelijk dat de hoge eiwit inname een aanslag betekent op je nieren. Als je dieet alleen daaruit bestaat gaat het niet goed wanneer je dit te lang blijft volgen. Zoals ik in voorgaande berichten al heb aangegeven moet je dit dieet niet maanden volgen dan krijg je onherroepelijk nierschade voor je kiezen. Dan kom je van de regen in de drup of wellicht in een stortbui. Niet doen dus. Starten met in de eerste 3 weken een lichte vorm van kh inname in de vorm van een paar soepstengels om je lichaam te laten wennen is prima te doen. Je kunt wanneer je te snel op staat even iets duizelig worden dus wees daar op voorbereid. de 2e periode van 3 weken geen kh meer maar wel meer vetten. Daarna moet je wel weer kh gaan toelaten om de genoemde nierschade te voorkomen. Bouw het aantal kh draden weer langzaam op maar beperk dat alleen tot de natuurlijke kh dus niet de bewerkte zoals geraffineerde suiker.
        Daarnaast nog een argument waarom het makkelijk 6 weken te doen is dat je veel minder insuline hoeft te gebruiken wat ook al feest betekent voor je nieren. Doordat je nu extra eiwitten in je voeding hebt is dat feestje helaas niet van toepassing maar er is ook geen oorlog door een grote aanslag van eiwitten op de nieren. Per saldo zal de schade zeer beperkt zijn lijkt mij. In elk geval alle bijkomende voordelen op korte termijn (6 weken) zijn vele male groter dan eventuele negatieve bijwerkingen. Na die 6 weken ben je extra gemotiveerd door de resultaten. Wanneer je dan je energie zet op het vinden van de juiste balans en over gaat op het beperkt koolhydraat voedingsplan blijf je mooi op gewicht. Heel veel succes voor de geen die deze uitdaging aan gaan. Mijn resultaten tot nog toe na 6 weken is 12kg gewicht afgeschud, mijn buikomvang is met 9 cm afgenomen. Het insuline (Aprida) spuiten overdag bij de maaltijden ben ik vanaf en het spuiten van de langwerkende insuline (Lantus) heb ik kunnen halveren van 24 eh naar 12. Jullie begrijpen dat ik dus enthousiast ben.

        groet,

        Jan

  • Hallo Djoois,

    Ik heb diverse eetgewoontes uitgeprobeerd. Niets hielp bij mij. Net zoals bij jou op dit moment. Je doet ongelooflijk je best maar valt kilogram af. Toen ik over deze eetgewoonte hoorde ben ik mij daarin steeds meer gaan verdiepen via internet. Daarbij kreeg ik al snel door dat het een eetgewoonte is die niet door mijn dvk zou worden geadviseerd. Daarom heb ik dit buiten het ziekenhuis om toch gestart omdat ik hierin voor mij de laatste mogelijkheid zag om iets aan mijn gewicht te kunnen doen. Het resultaat voor mij was verbluffend zoals eerder beschreven. Ben dan ook best wel nieuwsgierig hoe zij daar eind van deze maand tijdens de controle op gaat reageren.
    Ik wil wel waarschuwen dat je goed op je bloedsuikerspiegel moet letten wanneer je met deze leefstijl gaat starten. Ik vloog direct al naar waarden onder 5 mmol. Dus dat betekende gelijk al vermindering van mijn kortwerkende insuline om hypo’s te voorkomen. Dus over de hele dag continue bloedwaarden controleren.

    Ik eet koolhydraat arm. Dat wil zeggen in de eerste 3 weken eet ik alleen bepaalde groentes die zo min mogelijk koolhydraten bevatten. Je moet dan denken aan sla, koolsoorten, tomaat, komkommer, zon gedroogde tomaatjes, Paksoi etc. Aan vlees gebruiken we biefstuk, tartaar, varkenshaas, kipfilet. Ook vis zoals kabeljauw, scampi’s, garnalen dus de niet vette vis zoals haring en zalm. Geen aardappels, geen pasta’s. Als tussendoortje pakten wij een snacktomaatje, stukjes paprika en komkommer. We pasten het totaal af op ongeveer 750 kcal per dag. We laten dus alle producten waar suiker in zit staan ook alle meldproducten en deegwaren zoals brood en pasta’s niet gebruiken in de eerste 3 weken. Gebruik alleen verse producten dus niet uit een potje. Ons vlees en groenten kruiden we met Dr. Vogel kruidenmelange om het op smaak te maken. Daarnaast pakten we in de ochtend een proteïne shake met een stuk fruit (appel of sinaasappel) en tussen de middag een gekookt eitje. Als tussendoortje mag je als enige deegwaren 2 soepstengels per dag nuttigen.

    Na de eerste 3 weken mag je alle soorten groenten en fruit weer gaan gebruiken en ook een schaaltje magere yoghurt of kwark kan dan weer. Houdt het wel in de gaten dat je rond die 750 kcal blijft zitten.

    Daarnaast moet je veel water drinken 2 tot 3 liter per dag minimaal. Ook zwarte koffie of (groene) thee zonder suiker mag je gewoon gebruiken.

    Heb je nog vragen dan hor ik je wel weer.

    Groet,
    Jan

    • Ytsma

    Ik moet zeggen Jan dat ik een beetje schrik van 750Kcal.
    Alle dieeten onder de 1500Kcal is uithongering van je lichaam.
    Eet iedereen hier zo weinig?
    Geen wonder dat mensen afvallen.

    gr

    Berend

    • Beste allen,

      Allereerst heel mooi dat jullie afvallen en dat de dosis insuline afneemt.

      Ik schrik ook van de hoeveelheid koolhydraten die jullie per dag nuttigen.
      Vraag: hoe zit het o.a.met jullie concentratie? Onze hersenpan functioneert
      toch het beste met een bepaalde hoeveelheid vetten, suikers en koolhydraten.

      @ Soofke: In de tabel van gi index tabellen wordt aangegeven dat o.a. in
      gekookte wortelen ‘slechte koolhydraten’ zitten. Klopt die tabel wel of ligt dat aan mij en snap ik de tabel niet goed.

      Nogmaals, ik ben bij voor jullie dat het werkt!

  • Beste Berend,

    Je hebt helemaal gelijk dat dit erg weinig is. Toch voor een periode van 3 weken lijkt het erger dan dat het is. Het is een kwestie van je dag goed indelen zodat je telkens iets te eten hebt. Dan is er geen honger gevoel. Het uithongeren van je lichaam is eigenlijk het overtollige vetweefsel en andere opgeslagen (schadelijke) stoffen opruimen in je lichaam. Natuurlijk gebruik ik wel supplementen om wel aan mijn mineralen en vitamines te komen. Anders lukt het nooit. Daarnaast moet je je beperken in inspanning. Sporten is er even niet bij en zware arbeid moet je laten. Als je daar niet onderuit kunt komen dien je het aantal calorieën wel op te hogen. Daarom zeg ik ook denk goed na met wat je doet en wat je kunt dan is dit goed te doen.
    Het is natuurlijk niet zo dat ik op deze leefstijl blijf zitten. Zoals ik al heb aangegeven in mijn vorige bericht ben ik alweer voedingsstoffen aan het toevoegen. Nu over twee weken zal ik mijn voeding opvoeren tot 1250 á 1500 kcal. Dat zal afhankelijk zijn van mijn gewicht. Ik streef ernaar om onder de 95 kg te komen daarna zal ik met ongeveer 1800 kcal doorgaan en zien hoe mijn lijf daarop gaat reageren. Dus nogmaals je lijf uitleven ben ik enigszins met je eens maar voor tijdelijk moet dit kunnen. Ik voel mij nu na 4 weken prima en heb nog alle kracht als daarvoor. Ik ben nog actief in het arbeidsproces en mijn werk leidt er niet onder. Ik voel mij zelfs energieker hoewel nu met het warme weer de lust om iets te doen wel minder is.

    Groet,

    Jan

  • Ik ben inmiddels al een tijdje bezig en ik voel me echt beter. Mijn doel is niet als eerste afvallen, hoewel ik wel elke ochtend op de weegschaal sta hoor! Mijn doel is mij beter voelen. Dat hoop ik te bereiken door betere bloedsuikerwaardes.
    Ik wandel elke dag een half uur voor het ontbijt. Ik eet nog steeds weinig koolhydraten. Ik let niet erg op de kcal. Natuurlijk wel een beetje: ik neem magere kwark in plaats van volle. Maar ik bak gewoon met olijfolie en ik eet geitenkaas en feta.
    Ik vind het moeilijkste dat ik vaak geen zin heb om iets klaar te maken en dat ik soms gewoon zin heb om iets te knabbelen zonder nadenken! Dan neem ik nootjes, maar daar val je natuurlijk niet van af! Ik ben drie kilo afgevallen en dat is niet erg veel. Gelukkig is mijn overgewicht ook niet extreem. Eind van de maand ga ik weer naar de diëtiste en dan wordt mijn buikomvang weer gemeten. Ik hoop dat daar iets af is, dat zegt meer over je gezondheid.
    Maar het allerbelangrijkste blijft dat ik me goed voel.
    Door geen suiker te eten heb ik ook minder trek in zoete dingen. Ik heb dit net zo benaderd als het stoppen met roken: als ik ongelofelijke trek heb, zeg ik tegen mezelf: ja, dit is nu dat nare en moeilijke gevoel. Maar dat gaat weer weg. En het gaat ook weg en komt weer en gaat weer weg.
    Intussen heb ik nog een tip gekregen voor een makkelijk gerecht: witlof met ham en kaas uit de oven. Heel lekker en voedzaam zonder aardappelen of zo.
    Dus samengevat: ik voel me beter, het is goed vol te houden met af en toe een kleine “misstap”, ik val niet veel af. Ik spuit bijna geen snelle insuline meer. De Lantus en metformine heb ik wel gewoon nodig. Ik ben enthousiast en kijk uit naar cursussen koken met groenten.

    Ik wens jullie ook een goede gezondheid! Groet, Tineke

    Ik ben erg enthousiast,

  • Hoi Tineke,

    Dat is waar het om gaat. Je moet proberen je weer goed te voelen bij wat je eet en drinkt. Weet dat heel af en toe de minder geschikte voedingsmiddelen soms best een keer mag. Zolang je maar weet wat je doet is goed. Houdt bij alles wel in de gaten dat je je dagelijkse dosis vitaminen en mineralen krijgt want anders gaat het op termijn mis en dat zou jammer maar vooral frustrerend zijn. Heel veel succes en laat het vervolg nog eens horen.

    Groet,

    Jan

  • Bedankt Jan, ik laat je weten hoe het verloopt! Jij ook hoop ik. Succes, groet, Tineke

  • Ik reageer slecht op koolhydraten dus ik eet al een tijdje koolhydraat beperkt.
    Boeken die ik echt kan aanraden zijn Het Total Wellbeing dieet deel 1&2 van Manny Noakes en Peter Clifton.
    Kosten 9.99 per stuk bij Bol.com.
    Heb het met mijn diëtiste besproken en die vindt het ook een goed boek.
    Staan een tabel bij die je kunt kopieren zodat je die elke dag kunt invullen zodat je kan zien of je wel alle benodigde voedingsstoffen binnen krijgt, minder dan deze lijst mag je niet eten want dan kan je tekorten krijgen.

    Verder ben ik erg blij met de slim producten, slim noedels, slim rijst, slim pasta en slim spagetti waar dus echt geen koolhydraten in zitten. Zo los zit er weinig smaak aan, maar lekker gewokt met groente en magere saus en kruiden erg goed te doen.
    Ik kan een bord vol eten en heb dan maar 0,5 eh bolus nodig :-)
    Ik heb ze tot nu toe het goedkoopst gevonden op https://www.bodyenfitshop.nl/ 1 zakje is 1 (ruime) portie

    Hoop dat jullie hier wat aan hebben.

  • Ik eet al 4jaar kh arm en toch ben ik overgegaan van pre-diabeet naar diabeet 2.Dit had ik niet verwacht.Wel 14kilo afgevallen, maar mijn suikerwaarden blijven nu stabiel nuchter 6.6 en ik gebruik 1 methformine 500gr.
    wie heeft er suggesties om mijn bloedsuiker lager te krijgen. ?

  • Let vooral op welke koolhydraten je eet.
    Ik heb net een fietsvakantie gedaan en dan moet ik per uur 25-30 gram koolhydraten hebben om geen hypo te krijgen.
    Koolhydraten zijn net als vetten en eiwitten energieleveranciers.
    Hangt dus ook van je beweging of fysieke arbeid af.

    Begin het diner met een groente vooraf en zorg altijd voor twee groente bij het hoofdgerecht. Dan hoef je ook wat minder pasta of aardappelen

    Joost

  • Gelukkig eet ik bijna nooit aardappelen en wel veel groente.maar ik heb me nooit bezig gehouden met het soort kh. Zal dat eens doen . Bedankt voor het advies

    Joke

  • @nikki
    Ja! Bedankt hoor!

  • Hallo allemaal,
    Goed om te lezen hoeveel ervaringen en tips hier worden uitgewisseld over koolhydraatbeperkt eten. We zien een aantal vragen voorbij komen waarvan wij denken dat jullie het interessant vinden als een dietist daar nader op in zou gaan.

    Als DVN-zijnde kennen we natuurlijk wel een paar goede dietisten. Na de zomervakantie gaan we dit proberen op te zetten.
    Lijkt dat je interessant? Registreer je dan voor DiabetesTrefpunt en vink ‘volg dit topic’ aan. Dan krijg je een mail zodra hier iets nieuws geschreven wordt.

  • Ik heb een cursus gevolgd om diabetes 2 om te keren. Het geeft een uitgebreide informatie en begeleiding. Mijn groepsgenoten zijn allemaal minder medicatie gaan gebruiken en sommigen hebben niets meer nodig. Bovendien vallen ze af, zonder daar echt moeite voor te hoeven doen. Bekijk maar eens de site van voedingleeft en de film: keerdiabetes2om. Zelf ben ik een uitzondering omdat ik nog andere ziektes heb, maar ook ik zal op langere termijn mijn doel bereiken daar ben ik van overtuigd. Dit programma zal ook in de verzekering opgenomen worden. Succes

    • fries

    Ik moet zeggen dat ik het iedereen kan aanraden om te minderen met koolhydraten. Wij zijn een jaar geleden begonnen met minderen van koolhydraten. Het gaf mij zo`n energie boost omdat mijn suikerwaardes veel stabieler bleven. Daar had ik echt last van. Gelukkig dat mijn vrouw mij direct geholpen heeft door lekker te gaan koken zonder of met minder koolhydraten.Daar heb ik echt geluk mee. In de eerste drie maanden 20 kilo afgevallen en bijna een jaar later nog steeds op gewicht. Overdag at ik voorheen 5 sneeën bruinbrood en altijd honger. Nu consequent 1a2 sneeën. En werkelijk nooit geen hongergevoel meer gehad. Vreemd hoe een lichaam op suikers reageert. Tip is wel om er je levensstijl van te maken,begin bijvoorbeeld de dag met muesli, i.p.v. brood.En je maaltijd b.v.met een lekkere soep. Vlees, kip, vis en groentes zijn heerlijk te combineren. Recepten genoeg te vinden. En een keer smokkelen…. ach lekker toch?

Wil je reageren op dit bericht, dan moet je ingelogd zijn met je account.