Home Forums Voeding Friet Reageer op: Friet

  • Ben42

De hoeveelheid koolhydraten neemt niet toe door frituren, maar een deel van het vocht verdwijnt uit de aardappel, daardoor neemt het gewicht van de aardappel af en komt wat frituurvet of frituurolie bij.

Ga je uit van met hoeveel aardappel je begint, dan neemt de hoeveelheid koolhydraten dus niet toe en niet af. Ga je uit van het eindproduct dan denk ik dat het hoeveelheid koolhydraten iets toeneemt, de hoeveelheid vet/olie flink toeneemt en de hoeveelheid calorieën heel veel toeneemt per 100 gram.

Vriendelijke groet,
Ben