Home Forums Voeding Friet Reageer op: Friet

  • Ben42

harlekijntje schreef :
Oke dus als ik nu van 100 gram aardappelen friet maak (een aardappel bevat 18 gram koolhydraten )en ze dan frituur blijft het gewoon 18 gram koolhydraten.

Inderdaad die 18 gram koolhydraten blijven gewoon 18 gram koolhydraten. Maar het gewicht van de friet zal veranderen (omdat er water uit de friet ‘verdwijnt’ en/of omdat er vet/olie bijkomt). In gebakken friet is er dan waarschijnlijk niet meer precies 18 gram koolhydraten per 100 gram friet.

Dit is altijd lastig als je uitgaat van hoeveel koolhydraten krijg je nu precies binnen. Dit probleem heb ik vooral bij producten als rijst. Ik begin met b.v. 100 gram rijst, kook daar een maaltijd van. En om te zien hoeveel rijst ik heb gegeten, weeg ik na de maaltijd wat ik aan rijst overhoud. :-( :-( Soms is dat meer dan 100 gram, op deze manier werkt dat dus niet. Ook met andere dingen weet ik niet altijd of dit per ‘startgewicht’ is of dat het gewicht moet worden genomen na ‘bereiding’.

Vriendelijke groet,
Ben